La nostra carne proviene da allevamenti locali. Bosia Massimo si occupa personalmente della scelta delle aziende limitrofe e della selezione dei bovini in modo accurato perché la nostra missione è quella di portare sulle vostre tavole prodotti genuini e gustosi.
La passione per il mestiere, il rispetto delle materie prime e la filosofia della frollatura, ovvero il periodo di riposo e stagionatura, sono i punti di forza che ci contraddistinguono.