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Magatello Manzo a Fette
27,48 €
Tasse incluse
Taglio molto magro. Fettine da circa 40/50 gr. cad. Tenero, ma tende a seccarsi se troppo cotto. Le fettine di magatello sono usate soprattutto in ricette leggere e veloci o in preparazioni fredde.
Alcuni usi tipici:
Carpaccio (a crudo) - Se molto fresco e tenero, tagliato a fettine sottilissime.
Fettine in padella – Con limone, vino bianco o aromi.
Involtini - Farciti con prosciutto, formaggio, spinaci ecc.
Vitello tonnato - con magatello intero poi affettato fine.
Fettine panate - Tipo cotoletta leggera.
Straccetti - Se tagliato a strisce sottili.
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Prezzi e pesi
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