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Pesce Vitello
28,70 €
Tasse incluse
È un taglio magro, usato per cotture delicate. Chiamato "pesce" per la sua forma allungata e affusolata. È tenero e magro, con pochissimo tessuto connettivo. Ideale per arrosto da cuocere in forno o in padella. Peso circa 1 kg. Sciolto o legato, può essere arrostito lentamente con erbe e vino bianco.
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