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Nodini
23,90 €
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Il nodino di vitello è un taglio semi-grasso molto pregiato e versatile. Ricavato dalla costata o carré del vitello, con osso. È conosciuto per la sua tenerezza, succosità e sapore delicato. Peso circa gr. 250 cad. E' perfetto per cotture brevi e delicate, che rispettano la sua tenerezza, può essere cotto in padella con burro, salvia, rosmarino e sfumato con vino bianco; alla griglia o alla brace.
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