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Lonza di Suino Pezzo Intero
3,27 €
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La lonza di suino (chiamata anche lombo di maiale) è un taglio magro ricavato dalla parte dorsale del maiale, tenero, compatto e con poco grasso, molto versatile in cucina. Principalmente utilizzato per: Vitello tonnato: il piatto classico piemontese, lessato e affettato, servito con salsa tonnata. Arrosti: perfetto per cotture in forno o in pentola con brodo o vino, si presta ad essere aromatizzato con erbe, aglio, rosmarino, vino bianco.
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Maiale
Costine di suino
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Le costine di suino (note anche come "puntine" o "ribs") sono un taglio con una discreta quantità di grasso intramuscolare e superficiale. Molto amate per il loro sapore intenso, che deriva sia dalla carne che dal grasso. Sono adatte a cotture lente che sciolgono il grasso e rendono la carne tenera. Le cotture più comuni sono: al forno, alla griglia o al...
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