Coscette di Pollo

Le cosce di Pollo sono un taglio relativamente magro, ma dipende se vengono cucinate con o senza pelle. Con la pelle risulteranno più saporite ma più grasse, senza pelle saranno magre, adatte anche a diete leggere. Sono adatte a diversi tipi di cotture: arrosto al forno, come il classico pollo arrosto con patate, aromatizzate con aglio ed erbe (rosmarino, salvia, timo). Croccanti fuori, succose dentro. Cottura al girarrosto o allo spiedo, uniforme e saporita, ottima per mantenere morbidezza della carne e pelle croccante. In pentola (pollo alla cacciatora, in umido), cotte con vino, pomodoro, olive, cipolla e spezie. Gustosoe ed ideali con pane o polenta. Peso circa 400 g.